久しぶりに、心斎橋の『CURRYシバ』へ。
可愛らしいお姉さんが作るスリランカカレーが人気のお店です。
スリランカに毎年修行に行っておられ、とても研究熱心なオーナーさんです。
きれいに盛り付けられた野菜おかずは、すべて違う味付けで工夫されています。
すぐに混ぜてしまうのはもったいないので、少しづつ頂いてから混ぜました。
自家製のXO醤を作るのに、国産で生の赤とうがらしを探していましたが、
生産量が少ない上に時季外れで困っておりました。
オーナーさんに相談したところ、沖縄の島とうがらしを分けてくださいました！
島とうがらしで作るXO醤、どんな感じに仕上がるかとても楽しみです。
自家製XO醤は、レッスンの試食で時々登場します。
オーナーさん、ありがとうございました♡*｡ﾟ
大阪の点心教室꙳♫*♩Sea to Sky
