咸水角(ハムスイコー)

咸水角(ハムスイコー)は白玉粉と浮き粉から作った生地に具を包んで揚げた点心です。
私が一番好きな点心です(๑•᎑•๑)♬*゜

この点心の美味しさは、少し甘いモチモチとした生地と中の餡のしょっぱさのコンビネーションにあります。
餅生地は揚げると外側はかりかりになり、中はモチモチです。サクッ、もちっ、とした食感が甘じょっぱい味と一緒になってとっても美味しい点心です。

レッスンでは、粉から生地を作った後、フットボール型に包みます。
麺棒や点心包丁は使わず作ることが出来る点心です。包み方も比較的易しいです。

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